国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校
入选“首批国家级创新创业教育实践基地”
获批“全国创新创业典型经验高校”
“深化创新创业教育改革示范高校”
全国高校实践育人创新创业基地
高层次国际化人才培养创新实践基地
- 干部培训咨询热线：
- 400-072-5559
国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校
入选“首批国家级创新创业教育实践基地”
获批“全国创新创业典型经验高校”
“深化创新创业教育改革示范高校”
全国高校实践育人创新创业基地
高层次国际化人才培养创新实践基地
江南大学是我国食品科技领域最著名的学府，拥有全国食品领域中唯一的国家一级重点学科---“食品科学与工程”和唯一的国家重点实验室--“食品科学与技术国家重点实验室”，以及食品安全与质量控制研究中心、食品安全与营养协同创新中心，食品学科师资力量雄厚。为进一步提高食品安全监管人员的业务综合能力，更好发挥食品安全监管各部门协调联动机制和统筹规划、综合协调、督导检查职能作用，提升食品安全保障能力和水平，江南大学充分利用学校学科优势，通过校内教授和校外专家相结合、理论与实践相结合的方式重点打造了《食品安全与监管专题培训》系列课程，服务地方建设，民生建设。
| 课程模块 | 课程名称 | 讲课教师 |
|---|---|---|
| 食品安全法律法规类讲座 | 《食品安全法》标准解读与科学监管 | 吴林海教授、姚卫蓉教授、 钱和教授、王洪新教授、 徐立青教授、王晓莉副教授、 王建华副教授、周健、顾世平等 |
| 食品出口最新法规及新《食品安全法》 | ||
| 新“食品安全法规标准与食品生产许可审查及其飞行检查办法要点解读” | ||
| 食品安全体系认证 标准理解和解释 | ||
| 国内外食品添加剂使用法规 | ||
| 国内外食品标签及营养标签相关法律法规 | ||
| 食品企业产品撤回及应急预案 | ||
| 产品追溯和召回制度 | ||
| 食品安全管理体系新版变化及新版标准要求 | ||
| 食品安全诚信体系建设 | ||
| 质量管理类讲座 | 食品企业全面质量管理体系的建立与运行 | |
| 食品企业飞行检查中发现的常见问题分析 | ||
| 质量管理现场质量问题分析与解决 | ||
| 食品安全质量控制 | ||
| 基于HACCP的食品安全管理体系 | ||
| 食品安全工作考核评价体系及食品安全绩效考评 | ||
| 食品安全技术 | 食品安全监督抽检我国食品检测技术发展现状与趋势 | |
| 如何提高实验室检测数据及结果快速检测技术在食品微生物检测中的应用的准确性 | ||
| 食品安全微生物检验与控制技术标准化 | ||
| 抽样检验与品质保证 | ||
| 食品营养健康与安全及检测技术应用 | ||
| 全国餐饮及校园团餐食品安全管理 | ||
| 家用食品安全快速检测市场 | ||
| 食品接触材料污染物检测控制 | ||
| 重金属检测中的电感耦合等离子技术 | ||
| 食品企业在食品安全监督抽检工作中需要注意的问题 | ||
| 营养食品营养健康与安全类讲座 | 保健食品与功能食品功能食品原料及产品安全性研究 | |
| 食品营养健康与安全及检测技术应用 | ||
| 营养及功能食品开发创新 | ||
| 食品的健康与营养评价体系 | ||
| 食品安全社会共治食品检验风险防控与案例分析 | ||
| 食品安全监管实务应用 | 餐饮服务食品安全监管 | |
| 食品质量安全监管问题对策研究 | ||
| 食品接触材料标准法规及管控策略 | ||
| 食品行业安全风险管控 | ||
| 食品行业的投诉与投诉管理 | ||
| 食品生产监管、经营监管和稽查 | ||
| 前沿讲座 | 中国的食品安全现状及发展趋势 | |
| 国内外食品质量安全检测发展趋势 | ||
| 中国食品安全基本态势、存在问题及其法律体系建设 | ||
| 食品供应链与食品安全危机 | ||
| 消费升级大趋势与消费者关注点的变化新媒体时代如何应对 |
《中国食品安全发展报告》（教育部重点培育资助的系列社会发展报告之一）研究团队召集人
江苏省食品安全研究基地（江苏省委社科规划办
无锡市九、十、十一、十二届政协委员
江苏省世界华文文学研究会副会长
复旦大学硕士，（日）一桥大学博士。主要研究领域是人力资源管理、创新与创业管理、战略管理、跨国经营管理。
中国市场学会常务理事
研究领域：企业战略管理、市场营销、公司制度构建、商业模式
江南大学酿酒科学与酶技术中心主任
中国生物学会酶工程专业委员会委员
中国酒业协会副理事长
中国白酒技术委员会副主任
社会兼职：中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事，国家食品药品监督管理总局首批餐饮服务食品安全专家，国家诚信体系专家，江苏省
江苏省食品安全专家 江苏省食品安全标准评委
兼中国质量认证集团（CQC）HACCP高级审核员
ISO9001审核员 食品安全管理体系审核员培训教师
研究领域：食品安全与质量控制、功能食品研究开发
无锡市食品药品监督管理局保健食品质量安全专家。长期从事高等教育、科学研究、新产品开发及科技产业化管理实施工作。
先后在常州大学、北京化工大学、复旦大学学习，获得工学学士、管理学硕士和经济学博士学位。现任江南大学江苏省食品安全研究中心主任，商学院教授
教育部哲学社会科学重大课题攻关项目“建构立体形式反腐败体系研究”首席专家，国家哲学社会科学基金规划项目“中国共产党党员队伍的适度规模研究”主持人
社会兼职：江苏省社会学会常务理事；无锡市第11届和12届政协委员、特约研究员。 主要研究方向：社会结构与社会流动、社会问题以及公共政策学、西方马克思主义社会理论研究等。
社会团体兼职：现任无锡市国际税收研究会理事、无锡教育电视台特约评论员、无锡市纪律检查委员会制度廉洁性评估专家、无锡市财政局绩效管理专家
曾任无锡市卫生局卫生法制与监督执法处处长、兼任行政许可服务处处长，无锡市食品安全专家库成员、南通大学兼职教授，在国家级期刊发表论文30余篇，曾组织参与重大活动食品安全监督保障工作多次
长期在质量监督局从事管理工作，先后担任无锡质监局办公室秘书、副主任、稽查支队支队长、稽查处处长、食品生产监管处处长，工作经验非常丰富
粮食发酵工艺及技术国家工程实验室常务副主任酒科学与酶技术中心主任 国家农产品加工技术研发体系粮油加工专业委员会主任江苏省“333工程”领军人物
国家食品药品监督管理局首批餐饮服务食品安全专家 江苏省青蓝工程中青年学术带头人 江苏省食品安全标准审评专家 无锡市食品药品监督管理局保健食品安全专家 江苏省食品科学与技术学会秘书长
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